Pa je prišel december in z njim peka piškotov. Čeprav bo letos praznični mesec zelo drugačen, se nekatere stvari ne bodo spremenile. Kljub vsemu so lahko naše mize obložene z najrazličnejšimi dobrotami - tudi s piškoti.
Tokrat sem v svoj osnovni recept za piškote dodala naribano čokolado za kuhanje in jih tako naredila še nekoliko bolj čokoladne. Če želiš, lahko testo oblikuješ v obliki kifeljčkov. Tako sem tudi jaz iz polovice testa pripravila smrečice, iz druge polovice pa kifeljčke, o katerih sledi zapis v prihodnjih dneh.
Za 2 pekača piškotov sem potrebovala:
Za testo:
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1 jajce
400 g pšenične bele moke (mlina Košak)
1 čajno žličko naribane limonine lupinice
ščep soli
150 g praženih mletih lešnikov
70 g naribane čokolade za kuhanje
150 g bele čokolade in sladko smetano za preliv
pisane mrvice za okrasitev "smrečic"
Postopek:
Najprej sem zmešala maslo in sladkor, dodala vanilijev sladkor, limonino lupinico, sol, jajce ter vse skupaj dobro premešala.
V drugi skledi sem zmešala moko, lešnike ter naribano čokolado za kuhanje.
Vse sestavine sem zamešala v gladko testo. Zavila sem ga v folijo in ga za 2 uri postavila v hladilnik.
Testo sem na pomokani površini razvaljala na debelino pribl. 3 mm in z modelčkom oblikovala smrečice.
Piškote sem polagala na pekač, obložen s peki papirjem, in jih v predhodno ogreti pečici na 180 °C pekla 8-10 minut.
Po peki sem jih popolnoma ohladila.
Nato sem pripravila bel čokoladni preliv. Čokolado sem z nekaj žlicami smetane na zmernem ognju raztapljala nad vodno kopeljo. Ko se je enakomerno raztopila, sem vanjo pomakala polovico smrečic ter jih zatem posula z mrvicami.
