ČOKOLADNI KIFELJCI

Se spomniš včerajšnjega recepta za čokoladne smrečice? Iz zapisanih količin dobiš kar veliko piškotov, zato ti predlagam, da iz polovice testa narediš smrečice, iz polovice pa kifeljce, oblite s čokolado in posute s kokosom.

Za 2 pekača piškotov sem potrebovala:

Za testo:

• 250 g masla

• 100 g sladkorja v prahu

• 1 zavojček vanilijevega sladkorja

• 1 jajce

• 400 g pšenične bele moke (mlina Košak)

• 1 čajno žličko naribane limonine lupinice

• ščep soli

• 150 g praženih mletih lešnikov

• 70 g naribane čokolade za kuhanje

• 150 g jedilne čokolade in sladko smetano za preliv

• kokos za povaljanje

Postopek:

Najprej sem zmešala maslo in sladkor, dodala vanilijev sladkor, limonino lupinico, sol, jajce ter vse skupaj dobro premešala.

V drugi skledi sem zmešala moko, lešnike ter naribano čokolado za kuhanje.

Vse sestavine sem zamešala v gladko testo. Zavila sem ga v folijo in ga za 2 uri postavila v hladilnik.

Iz testa sem oblikovala kifeljčke, težke približno 12 g.

Kifeljce sem polagala na pekač, obložen s peki papirjem, in jih v predhodno ogreti pečici na 180 °C pekla 8-10 minut.

Po peki sem jih popolnoma ohladila.

Nato sem pripravila čokoladni preliv. Čokolado sem z nekaj žlicami smetane na zmernem ognju raztapljala nad vodno kopeljo. Kifejce sem pomagala v raztopljeno čokolado, jih povaljala v kokosu ter položila na rešetko, da so se posušili.