• Teta Esti

ČOKOLADNO-BANANINA ROLADA S KOSTANJEM

Včasih sem si predstavljala, da je priprava rolade zahteva, a si z vsakim novih receptom dokazujem, da ni prav noben bavbav.

Tokrat sem se odločila, da skombiniram okus kostanja, čokolade in banane.

Če bi sladico pripravila v jesenskem času, bi lahko uporabila tudi mlet kuhan kostanj. Tedaj bi malo povečala količino sladkorja. Kostanjev pire iz trgovine je namreč že nekoliko sladkan.

Za rolado sem potrebovala:

Za testo:

  • 5 jajc

  • 150 g kristalnega sladkorja

  • 2 žlici moke (jaz sem uporabila brezglutensko)

  • 1/2 vrečke pecilnega praška

  • ščep soli

  • 3 jedilne žlice kakava v prahu


Za kremo:

  • 250 g kostanjevega pireja

  • 2 jedilni žlici ruma

  • 1 banano

  • 50 g čokolade za kuhanje

  • 200 ml sladke smetane

  • 1 jedilno žlico čokoladnega namaza

  • sladkor po okusu

Postopek:


Rumenjake sem stepala s sladkorjem, da je nastala penasta zmes. Rumenjakovi zmesi sem dodala presejano moko s pecilnim praškom in kakavom. Na koncu sem nežno vmešala beljakov sneg s ščepom soli.


Pečico sem ogrela na 180 stopinj celzija.

Pekač sem obložila s papirjem za peko. Zmes sem vlila na obložen pekač (dimenzij 30 x 35 cm) in testo pekla približno 20 minut. Še vroč biskvit sem skupaj s peki papirjem zvila v kuhinjsko krpo in pustila, da se je popolnoma ohladil.


Vmes sem pripravila kremo. Kostanjev pire sem zmešala z rumom, raztopljeno čokolado in s čokoladnim namazom. Nato sem stepla smetano in jo vmešala v kremo. Na koncu sem dodala še zmečkano banano in sladkor po okusu. Vse skupaj sem dobro premešala.


Rolado sem odvila, odstranila papir za peko in jo premazala s pripravljeno kremo. Ponovno sem jo zvila in po vrhu premazala s preostankom kreme. Čez noč sem jo postavila v hladilnik.


103 views0 comments

Recent Posts

See All