Nekatere sladice so najboljše tople in tale bananin kolač je zagotovo ena izmed njih. Ja, ob preizkušanju recepta, ki ga ravnokar delim s teboj, sem se od radovednosti kar pošteno opekla. A kaj, ko je včasih zares težko počakati, da se sladica vsaj malenkost ohladi. :)
Bananin kolač ali kruh (ali kakorkoli ga poimenuješ) sem spekla že večkrat, toda tokrat mi je še posebej dobro uspel. Vanj sem vlila skodelico ohlajene kave in dodala mandlje, ki so še obogatili že tako ali tako sočen kolač.
Pa še to - priprava kolača je zares enostavna. Četudi misliš, da si "antitalent" za peko, ti bo kolač zagotovo uspel. Torej, ni izgovorov! :)
Za 1 podolgovat pekač sem potrebovala:
3 banane
170 g masla
170 g rjavega sladkorja
2 jajci
pol jogurtovega lončka nasekljanih mandljev
2 in pol jogurtova lončka pirine moke (lahko daš polovico pšenične)
1 čajno žličko vanilijevega sladkorja
1 čajno žličko pecilnega praška
ščep soli
malo cimeta
1 skodelico močne črne kave
Postopek:
Najprej sem skuhala močno turško kavo. Eno porcijo zase, eno skodelico pa sem ohladila za pecivo.
Pečico sem ogrela na 180 °C.
V skledi sem zmešala zmehčano maslo in sladkor. V drugi posodi sem z vilicami zmečkala banane in jih vmešala k sladkorju. Nato sem dodala še jajci ter vanilijev sladkor. Vse sestavine sem dobro premešala.
Zatem sem v večji skledi moki dodala pecilni prašek in sol. Zmes sem postopoma vmešala k mokrim sestavinam. Nato sem jim prilila še ohlajeno kavo. Čisto na koncu sem kolaču dodala cimet in nasekljane mandlje.
Kolač sem vlila v namaščen pekač in ga v predhodno ogreti pečici pekla približno 1 uro. Postregla sem še toplega, ker je takšen preprosto najboljši! :)
