Vroči dnevi se počasi poslavljajo. Mi jim mahamo v slovo z osvežilnimi sladicami.
Tokrat sem se odločila za kombinacijo piškotnega dna z belo čokolado in osvežilne kreme s kokosovim jogurtom, sladko smetano in z mascarpone sirom. Tortico sem zaključila z nežnim malinovim prelivom.
Za torto (premera 24 cm) sem potrebovala:
Za piškotno dno:
300 g maslenih piškotov
150 g masla
75 g bele čokolade
2 jedilni žlici bele Linolade
mleko za navlažitev
Za nadev:
3 dl sladke smetane
4 jedilne žlice kristalnega sladkorja (oz. po okusu)
2,5 dl kokosovega jogurta
250 g mascarpone sira
1 zavitek vanilijevega sladkorja
30 g želatine fix
Za preliv:
400 g zamrznjenih malin
sladkor po okusu
1 želatino v lističu
Postopek:
Najprej sem pripravila piškotno dno. V multipraktiku sem zmlela piškote ter jim primešala (nad vodno kopeljo) raztopljeno čokolado z maslom in na koncu še belo Linolado. Zmes sem nekoliko navlažila z mlekom, a naj ne bo preveč mehka. Nato sem jo enakomerno porazdelila po pekaču, premazanim z maslom. Zmes sem postavila v hladilnik.
Zatem sem pripravila nadev. Sladko smetano sem zmiksala ter ji primešala mascarpone, jogurt, sladkor in vanilijev sladkor ter želatino fix. Nadev sem premazala po piškotni podlagi in torto znova postavila v hladilnik.
Na koncu sem pripravila preliv. Maline sem sladkala in jih nekoliko pokuhala. Dodala sem ožeto želatino v lističu, ki sem jo predhodno 5 minut namakala v vodi. Nekoliko ohlajen preliv sem prelila preko nadeva. Torto sem čez noč pustila v hladilniku.
Comments