Obožujem slaščice iz bele čokolade, iz katere lahko pripravimo tudi preproste čupavce.
Za pekač 20 x 20 cm sem potrebovala:
3 jajca
100 g sladkorja
100 g moke
35 g masla
1 žličko vanilijevega sladkorja
1 žličko pecilnega praška
1 žličko sode bikarbone
200 g bele čokolade
250 ml sladke smetane
kokosovo moko
malo ruma
Priprava:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Najprej sem v skledi miksala jajca in sladkor, dokler zmes ni postala penasta. Nato sem nežno vmešala presejano moko s pecilnim praškom in sodo bikarbono ter dodala še vanilijev sladkor in stopljeno maslo. Na koncu sem vlila še malo ruma. Pripravljeno zmes sem vlila v pekač ter v predhodno ogreti pečici pekla 10 - 12 minut.
Zatem sem pripravila glazuro. Nad vodno kopeljo sem raztopila belo čokolado s sladko smetano. Na kocke narezan biskvit sem naprej pomočila v ohlajeno čokoladno glazuro ter zatem v kokosovo moko. Za bogatejši okus sem postopek dvakrat ponovila.
Čupavce sem postavila na hladno ter z degustiranjem nekoliko počakala, da so se dobro prepojili. :)
