Jabolčna pita me vedno spominja na jesenske dni, ki sem jih med počitnicami preživljala pri stari mami na Gorenjskem. Med tokratnim obiskom Radovljice sem jaz pogostila njo in s svojo pito pričala vonj po cimetu in domačnosti v brezglutenski obliki.
Bila je tako dobra, da smo še toplo snedli le trije. :)
Za pito sem potrebovala:
Za testo:
200 g brezglutenske moke Schar mix B
100 g margarine
50 g kristalnega sladkorja
1 jajce
2 jedilni žlici hladne vode
Za nadev:
5 jabolk
malo limoninega soka
cimet po okusu
3 vanilij sladkorje
pest mletih mandljev za posip
Postopek:
Iz moke, raztopljene margarine, sladkorja, jajca in vode sem oblikovala testo. Slednjega sem enakomerno porazdelila po pekaču, premazanim z maslom.
Nato sem na koščke narezala jabolka in jih skupaj s cimetom, vanilij sladkorjem ter limoninim sokom na hitro podušila. Nadev sem porazdelila po testu in čezenj le še posula pest mletih mandljev.
Pito sem v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah pekla približno 35 minut.
