• Teta Esti

BREZGLUTENSKE KREMNE REZINE V KOZARČKU

Kremne rezine so zagotovo ena izmed mojih najljubših sladic. Na blogu sem objavila že kar nekaj različic in sicer:

Veliko ljudi misli, da je njihova priprava zahtevna, ampak so pripravljene zares hitro, le mešati jih je potrebno 13 minut. :)


Za letošnjo novoletno noč sem pripravila brezglutensko različico s piškotno podlago.

Za 5 kozarčkov sem potrebovala:

  • 60 g brezglutenskih maslenih piškotov

  • 50 g masla

  • malo mleka za navlažitev piškotnega dna

  • 3 jajca

  • 140 g kristalnega sladkorja

  • 90 g brezglutenske moke

  • 2,1 dl vode

  • 1,7 dl polnomastnega mleka

  • 2 jedilni žlici ruma

  • 3 dl stepene smetane

Postopek:


V multipraktiku sem zmlela piškote, jih stresla v skledo in jim primešala raztopljeno maslo. Po potrebi sem dodala še malo mleka.


Nato sem pričela s pripravo mase. Beljake sem stepla v trd sneg ter zatem postopoma dodajala 1/3 sladkorja. Maso sem postavila v skrinjo.


V velik lonec sem zatem vlila mleko in vodo. Sočasno sem v posodi zmiksala rumenjake in preostali sladkor. Ko je masa postala gladka, sem vanjo počasi stresala moko. V tem času sta mleko in voda pričela vreti. Iz lonca sem vzela 3 žlice vrele tekočine ter jih zlila v maso.


Nastalo maso sem zlila v lonec z mlekom in vodo ter 13 minut neprestano mešala (da se ne bi prismodila). Proti koncu sem vlila še malo ruma.


Po 13 minutah sem lonec odstavila z ognja ter v vrelo maso z žlico postopoma dodajala sneg.

Še vročo maso sem vlila po mletih piškotih v kozarčke ter pustila, da se ohladi.

Nato sem stepla sladko smetano in jo porazdelila po ohlajeni masi.


Kremne rezine sem čez noč pustila v hladilniku.

618 views0 comments

Recent Posts

See All