• Teta Esti

BREZGLUTENSKI MAKOVI MAFINI Z VIŠNJAMI

V brezglutenskih mafinih se prepletajo okusi maka, višenj in smetane. So rahli, lahki in ravno prav sladki. Odlično se prilegajo ob kavi ali za sladico ob druženju s prijatelji. Poleg tega so enostavni in hitri za pripravo. Zanje sem uporabila brezglutensko moko znamke Schaer.

Za 10 mafinov potrebuješ:

  • 170 g brezglutenske moke (mix C)

  • 2 jajci

  • 50 g masla

  • 1 pecilni prašek iz vinskega kamna

  • 1 vanilin sladkor

  • 70 g kristalnega sladkorja

  • 3 jedilne žlice ruma

  • 100 g višnjevega džema

  • 1 jedilno žlico mletega sladkorja

  • 100 ml sladke smetane

  • 100 g mletega maka

Postopek:


V eni skledi sem zmešala suhe sestavine (moko s pecilnim praškom), sladkor in vanilin sladkor. Rumenjake sem ločila od beljakov in iz slednjih pripravila sneg.

Sladko smetano sem zavrela in z njo prelila mak. Nato sem dodala žlico mletega sladkorja in beljakov sneg.

Nato sem k suhim sestavinam primešala raztopljeno rumenjaka, maslo, rum, višnjev džem in na koncu makovo zmes.


Pekač za mafine sem namastila in vanj vlila biskvit.

Mafine sem v predhodno ogreti pečici na 180 ⁰C pekla 20 minut.


77 views0 comments

Recent Posts

See All