BREZGLUTENSKI MARMORNI KOLAČ

Čeprav sem že kar nekaj časa na brezglutenski dieti, sem se šele zdaj prvič odločila, da pripravim marmorni kolač.

Nad rezultatom sem res zadovoljna, saj je bil sočen in puhast, zato bo sigurno večkrat na jedilniku. :)

Za kolač sem potrebovala:

• 4 jajca

• 200 g brezglutenske moke mix B

• 1 zavojček pecilnega praška

• 1 jedilno žlico vanilijevega sladkorja

• 160 g masla

• 60 g kakava v prahu

• 250 g sladkorja

• 1 dl polnomastnega mleka

• 3 jedilne žlice ruma

• sladkor v prahu za posip

Postopek:

Najprej sem penasto zmiksala rumenjake s polovico sladkorja. Nato sem primešala moko s pecilnim praškom, vanilijev sladkor, mleko in raztopljeno maslo. Na koncu sem dodala še beljakov sneg, ki sem ga pripravila z drugo polovico sladkorja. Za piko na i sem primešala nekaj ruma.

Maso sem razdelila na 2 dela. V polovico sem primešala kakav. Pekač za kolač sem namastila in vanj izmenično vlivala obe masi.

Kolač sem v ogreti pečici pekla približno 50 minut na 180 stopinjah. Ohlajenega sem odstranila iz pekača in posula s sladkorjem v prahu.