• Teta Esti

BREZGLUTENSKI PIČIČI S PIVSKIM TESTOM

Pico že več let pripravljam po istem receptu, saj testo pride zares rahlo pa še hitro je pripravljeno. Testo za pičiče je pravzaprav identično kot za pico, a sem se vseeno odločila, da malo eksperimentiram.


Tako sem vodo zamenjala za brezglutensko pivo Celia, o katerem si lahko več preberete že v moji objavi tule. Dobila sem hrustljave pičiče, ki sem jih v tem tednu pripravila že kar nekajkrat, tako navdušeni smo nad njimi. :)

Za 1 večji pekač sem potrebovala:

  • 300 g brezglutenske moke Schär mix B

  • 1 suhi kvas

  • 1 jedilno žlico kristalnega sladkorja

  • ščep soli

  • 2 jedilni žlici olja

  • 2 dl brezglutenskega piva Celia

  • 180 g kisle smetane

  • 120 g naribanega sira

Postopek:


V skledi sem zmešala moko, kvas, sladkor, sol, olje in pivo. Po potrebi sem dodala še malo moke. Testo sem dobro pregnetla, pokrila s krpo in pustila počivat 15 minut.


Medtem sem pečico ogrela na 250 °C.

Vzhajano testo sem oblikovala kot testo za pico, ga premazala s kislo smetano in posipala z naribanim sirom. Pičiče sem pekla okoli 9 minut ter jih postregla ob različnih omakah in pivu.


112 views0 comments

Recent Posts

See All