©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

DOMAĆICA KOKOS MAFINI

Že kar nekaj časa je moja najljubša čokolada Domaćica kokos. Sploh se je ne morem naveličati. Ko pridem na Gorenjsko k babici, me v kuhinjski omarici že čaka tablica (če lahko rečem 300 g čokoladi tablica?) te božanske čokolade, saj že ve, da jo imam najraje.


Na internetu sem opazila kar nekaj receptov za torte z Domaćico kokos. Ker pa mi v zadnjih tednih primanjkuje časa za daljše ustvarjanje v kuhinji, sem se odločila, da pripravim mafine, v katere sem nadrobila Domaćico kokos, preostanek pa ... pojedla. :)

Za 15 mafinov sem potrebovala:

  • 180 g bele moke

  • 80 ml olja

  • 110 g sladkorja

  • 1 žličko vanilijeve arome (lahko uporabiš vanilijev sladkor)

  • ščep soli

  • 1 zavojček pecilnega praška

  • 2 jajci

  • 210 ml polnomastnega mleka (lahko zmanjšaš količino mleka in dodaš na primer 60 ml sladke smetane)

  • 60 g kokosove moke

  • 100 g nasekljane Domaćice kokos

  • 80 g mletih lešnikov

  • nekaj Domaćice kokos za posip


Postopek:


Pečico sem ogrela na 180 °C.


Rumenjaka sem ločila od beljakov in slednja stepla v sneg. V drugi skledi sem rumenjakoma dodala sladkor, sol in vanilijevo aromo ter nekaj minut miksala. Nato sem dodala olje, mleko, lešnike in kokosovo moko ter dobro premešala.

V drugi skledi sem moki primešala pecilni prašek ter vsebino vsula v zmes s kokosom. Na koncu sem s kuhalnico nežno vmešala stepen sneg. Ko je zmes postala homogena, sem dodala nasekljano Domaćico kokos.


Dobljeno zmes sem nadevala v papirnate modelčke ter mafine v predhodno ogreti pečici pekla približno 20 minut. Po 10 minutah peke sem po mafinih posipala še nekaj nastrgane Domaćice kokos.


This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now