©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

GRATINIRANE PALAČINKE Z JAGODAMI IN BEZGOM

Če ne veš, s čim me lahko podkupiš, so poleg sladoleda to zagotovo palačinke ali še bolje - kombinacija obojega skupaj. :)

Na mojem jedilniku se največkrat znajdejo puhaste ameriške ali z bogatimi nadevi premazane tanke francoske. Pred sladkanjem na mizo zložim vso "kolekcijo" domačih marmelad ter obvezno belo Linolado, včasih pa tudi sladoled. No, in potem lahko opazuješ moj nasmejani obraz. :)


Ker je ravno sezona jagod in bezga, sem se odločila, da v skutni nadev dodam ti dve sestavini. Nad palačinkami je bil navdušen celo moj brat, ki je v naši družini znan kot "antipalačinkar". Kdo bi ga razumel... :)

Palačinke sem spekla po "klasičnem" receptu.

Za nadev za 4 osebe sem potrebovala:

  • 500 g skute

  • 2 jedilni žlici sladkorja

  • 1 jajce

  • 2 veliki pesti jagod

  • malo mleka

  • malo ruma

  • nekaj bezgovih cvetov

  • Za preliv:

  • 1 dl sladke smetane

  • 1 jajce


Postopek:


Najprej sem pripravila testo za tanke palačinke. Spekla sem približno 10-12 palačink.


Nato sem naredila skutni nadev. V skledi sem gladko zmešala skuto, jajce, sladkor ter malo ruma in mleka. V zmes sem primešala na koščke narezane jagode ter nekaj bezgovih cvetov.


Pečico sem ogrela na 180 °C. Vsako palačinko sem nadevala z 2-3 žlicami nadeva ter jo zvila v rolico. Zvite palačinke sem zlagala v pekač, obložen s peki papirjem, tesno eno ob drugo.

V drugi skledi sem dobro premešala jajce in sladko smetano ter z dobljeno zmesjo prelila nadevane palačinke.

Palačinke sem v predhodno ogreti pečici pekla približno 20 minut, potem pa so domači opazovali moj nasmejani obraz ob sladkanju z zares okusnimi palačinkami. :)


This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now