Kaj storiti, če doma ni paličic za cake popse, a si vseeno želiš uporabiti pekač zanje (saj že pol leta neuporabljen čaka na eni izmed kuhinjskih polic)? Mini mafine! No, tako sem jih poimenovala glede na njihovo velikost in dejstvo, da sem jih postavila v papirnate modelčke.
Danes je bil dan za eksperimentiranje, saj mi nobenen od receptov, ki sem jih našla na internetu, ni "padel v oči". Vedela sem le, da želim sladico z jagodami, saj jih imam zelo rada, poleg tega pa jih je še kar nekaj ostalo v zamrzovalniku. Nekatere preostale sestavine sem nato dodajala kar sama po občutku. Mi je na koncu uspelo?
Za pripravo mini mafinov sem potrebovala:
2 jajci
1 jogurtov lonček sladkorja
vanilij sladkor
1/4 jogurtovega lončka olja
3/4 jogurtovega lončka jagodne marmelade
1 1/2 jogurtovega lončka moke
2 žlički pecilnega praška
ščep soli
1 žličko cimeta
pest jagod
karamelni namaz
nekaj kokosove moke za posip
Priprava:
Najprej sem z mešalnikom stepla jajci ter dodala sladkor in vanilij sladkor. Ko je masa postala gladka, sem dodala še olje in jagodno marmelado ter znova pomešala. V drugi posodi sem nato dobro premešala moko, pecilni prašek, sol in cimet ter omenjene sestavine postopoma dodajala v prvo skledo.
Na koncu sem dodala še pest na koščke narezanih jagod (ki sem jih predhodno odmrznila).
Nato sem maso vlila v pekač. Moj ima 7 vdolbinic, zato sem morala postopek nekajkrat ponoviti, saj je na koncu nastalo kar 35 mini mafinov.
Ko so se mafini ohladili, sem jih namazala s karamelinim namazom in posipala s kokosovo moko.
Mislim, da bo prihodnjič že čas za nekaj konkretno čokoladnega.
Se slišimo! :)
Comments