• Teta Esti

JESENSKA ČOKOLADNA TORTA S HRUŠKO

Te zanima, kako pri meni diši jesen? Po cimetu in ingverju zagotovo! :)


Omenjeni začimbi sem vmešala tudi v čokoladno torto, ki si jo lahko preizkusil/a na Čokoljani v okviru tekmovanja Pravilno pečeno, kjer sem osvojila 1. mesto (da se še malo pohvalim :)).


Foto: Čokoljana

Foto: Čokoljana

Nekaj komentarjev na mojo tortico lahko slišiš tule, sicer pa ti predlagam, da ne omahuješ, pač pa se na lastne brbončice prepričaš, kako je ta jesenska sladica všeč tebi. :)


Za torto (premera 20 cm) potrebuješ:

Za čokoladni biskvit:

  • 200 g kvalitetne temne čokolade (vsaj 70% kakava)

  • 200 g masla

  • 250 g sladkorja

  • 5 jajc

  • 1 jedilno žlico moke

Za jesensko čokoladno kremo:

  • 210 ml smetane za stepanje

  • 1 čajno žličko cimeta

  • 130 g mlečne čokolade

Za hruškov preliv pa:

  • 10 g ingverja v prahu

  • 3 dl vode

  • 100 g sladkorja

  • 1 hruško

ter za dekoracijo nekaj metinih listov.


Postopek:


Pečico sem ogrela na 180 °C.


Najprej sem pripravila čokoladni biskvit. Nad vodno kopeljo sem raztopila čokolado in maslo ter mešala, dokler se čokolada ni povsem raztopila. Nato sem vmešala še sladkor. Dobljeno maso sem popolnoma ohladila, potem pa postopoma dodajala jajca ter na koncu še moko. Biskvit sem vlila v pekač, obložen s peki papirjem in ga v predhodno ogreti pečici pekla približno 25 minut.


Nato sem pripravila jesensko čokoladno kremo. Nad vodno kopeljo sem segrevala smetano in cimet do vrenja. Potem sem dodala koščke mlečne čokolade in jih popolnoma raztopila. Dobljeno kremo sem ohladila in jo čez noč postavila v hladilnik.


Naslednji dan sem v kozici zmešala vodo, sladkor in ingver v prahu ter pustila, da je zmes zavrela. Nato sem olupila hruško, jo narezala na majhne koščke in vmešala v sladkorni sirup. Hruško sem kuhala približno 5 minut ter zmes popolnoma ohladila.


Pred serviranjem sem biskvit prestavila na servirni krožnik, ga premazala s čokoladno kremo ter posula s koščki hruške in mete.






Kako pa tebi diši jesen? :)

19 views

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now