Kinder čokoladice - le kdo jih ne mara. No, pri meni je na prvem mestu Kinder Bueno. Sama si zaradi celiakije recept prilagodim, da uporabim brezglutensko "različico" te čokolade ter preostale sestavine brez glutena.
Ker že dolgo nisem ustvarjala s Kinder produkti, sem malce priredila svoj klasičen recept za cupcakese.
Všeč mi je, da ne gre za klasične mafine, ampak je biskvit še nekoliko bolj rahel, kremi pa dajo piko na i Kinder Bueno čokoladice in Linolada Gold s koščki lešnikov. :)
Recept je nastal v sodelovanju z mlinom Košak.
Za 18 mafinov potrebuješ:
425 g kristalnega sladkorja
235 g pšenične bele moke (mlina Košak)
70 g kakava
1 zavojček pecilnega praška
ščep soli
2 jajci
235 ml polnomastnega mleka
120 ml olja
Za kremo pa:
140 g mascarpone sira
0,4 l sladke smetane
nekaj žlic Linolade Gold
čokoladice Kinder Bueno
Postopek:
V eni skledi sem zmešala suhe sestavine - kristalni sladkor, moko, kakav, pecilni prašek in sol, v drugi pa zmiksala jajci, mleko in olje. Nato sem suhe sestavine vmešala k mokrim in dobro zmiksala. Zmesi sem dodala 235 ml vrele vode in še enkrat zmiksala (povsem normalno je, da zmes pride tekoča).
Dobljeno zmes sem vlila v modelčke (1 cm pod rob) in jo v predhodno ogreti pečici pekla na 180 °C približno 20 minut. Pečene mafine sem popolnoma ohladila.
Nato sem pripravila kremo iz Linolade Gold, mascarpone sira in sladke smetane. Slednjo sem stepla in ji vmešala mascarpone ter nekaj žlic Linolade Gold (po občutku).
S pomočjo vrečke za brizganje sem s kremo okrasila mafine in jih dodala Kinder Bueno čokoladice.
Comments