• Teta Esti

LEŠNIKOVI CUPCAKESI S KAPICO IZ NAPOLITANK

Zadnje čase pogosto pečem mafine. Naš zamrzovalnik je še vedno poln zamrznjenega sadja, zato so kolački največkrat malinovi, borovničevi ali jagodni. Seveda v njih ne smejo manjkati koščki bele čokolade ali bela Linolada. V tokratni objavi s teboj delim recept za slastne lešnikove kolačke z bogato kremo iz lešnikovega namaza in napolitank.

Sladica je enostavna za pripravo in primerna za vsako priložnost. Preverjeno navduši tako majhne kot velike otroke. :)


Za 15 cupcakesov potrebuješ:

Za bisvkit:

  • 250 g bele moke

  • 150 g mletih lešnikov

  • 250 ml Alpskega mleka z okusom lešnika (lahko pa tudi navadnega)

  • 100 g kristalnega sladkorja

  • 100 g lešnikovega namaza

  • 120 ml olja

  • 2 jajci

  • 1/2 zavojčka pecilnega praška

  • ščep soli

  • nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta

Za kremo:

  • 150 g lešnikovih napolitank Manner

  • 250 g mascarpone sira

  • 100 ml sladke smetane Mu

  • 2 jedilni žlici lešnikovega namaza


Postopek:


Pečico sem ogrela na 180 °C.

Z robotskim mešalnikom sem 5 minut penasto miksala sladkor in jajci ter primešala mleko, olje in vanilijev ekstrakt. V drugi skledi sem zmešala moko s pecilnim praškom, mlete lešnike in ščep soli. Suhe sestavine sem primešala k jajčni zmesi in na koncu dodala lešnikov namaz. Sestavine sem dobro premešala in z dobljeno zmesjo napolnila modelčke za mafine. Postavila sem jih v predhodno ogreto pečico in jih pekla približno 25 minut.

Vmes sem pripravila kremo. V skledi sem stepla sladko smetano ter ji primešala mascarpone, lešnikov namaz in zdrobljene napolitanke.


Kremo sem s pomočjo plastične vrečke nabrizgala po ohlajenih mafinih in jih po vrhu okrasila s koščki napolitank.


©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now