Zadnje čase pogosto pečem mafine. Naš zamrzovalnik je še vedno poln zamrznjenega sadja, zato so kolački največkrat malinovi, borovničevi ali jagodni. Seveda v njih ne smejo manjkati koščki bele čokolade ali bela Linolada. V tokratni objavi s teboj delim recept za slastne lešnikove kolačke z bogato kremo iz lešnikovega namaza in napolitank.
Sladica je enostavna za pripravo in primerna za vsako priložnost. Preverjeno navduši tako majhne kot velike otroke. :)
Za 15 cupcakesov potrebuješ:
Za bisvkit:
250 g bele moke
150 g mletih lešnikov
250 ml Alpskega mleka z okusom lešnika (lahko pa tudi navadnega)
100 g kristalnega sladkorja
100 g lešnikovega namaza
120 ml olja
2 jajci
1/2 zavojčka pecilnega praška
ščep soli
nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta
Za kremo:
150 g lešnikovih napolitank Manner
250 g mascarpone sira
100 ml sladke smetane Mu
2 jedilni žlici lešnikovega namaza
Postopek:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Z robotskim mešalnikom sem 5 minut penasto miksala sladkor in jajci ter primešala mleko, olje in vanilijev ekstrakt. V drugi skledi sem zmešala moko s pecilnim praškom, mlete lešnike in ščep soli. Suhe sestavine sem primešala k jajčni zmesi in na koncu dodala lešnikov namaz. Sestavine sem dobro premešala in z dobljeno zmesjo napolnila modelčke za mafine. Postavila sem jih v predhodno ogreto pečico in jih pekla približno 25 minut.
Vmes sem pripravila kremo. V skledi sem stepla sladko smetano ter ji primešala mascarpone, lešnikov namaz in zdrobljene napolitanke.
Kremo sem s pomočjo plastične vrečke nabrizgala po ohlajenih mafinih in jih po vrhu okrasila s koščki napolitank.
Komentáře