Lincerje sem pripravljala z najrazličnejšimi nadevi. Danes ti predstavljam recept za bele, v katerih se skriva tudi kanček instant kave. :)
Za testo sem potrebovala:
400 g masla
600 g pšenične bele moke
200 g sladkorja v prahu
2 jajci
2 polni žlički instant kave
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1,5 žličke pecilnega praška
ščep soli
Za nadev pa:
150 g bele čokolade
150 g linolade kokos
Postopek:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Najprej sem penasto vmešala maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, jajci in instant kavo. Nato sem dodala moko s soljo in pecilnim praškom ter vse sestavine zamesila v testo. Zavila sem ga v folijo ter za eno uro postavila v hladilnik.
Zatem sem testo na pomokani površini razvaljala na debelino približno 3 milimetre in z modelčkom oblikovala piškote.
Piškote sem polagala na pekač, obložen s peki papirjem, ter jih pekla približno 9 minut - oziroma toliko časa, da so zlato porjaveli. Nato sem pustila, da so se ohladili.
Nad vodno kopeljo sem raztopila belo čokolado in ji čisto na koncu primešala linolado kokos. Zmes sem nekoliko ohladila.
Potem sem se lotila oblikovanja piškotov. Po piškotih z luknjicami sem posipala sladkor v prahu.
Piškote brez luknjic sem napolnila z belim čokoladnim nadevom. Nanje sem previdno polagala piškote, posute s sladkorjem v prahu.
