• Teta Esti

MAFINI Z MANGOM IN BELO ČOKOLADO

Mafini so ena najpreprostejših sladic, a so še vseeno izredno okusni. Priznam, da sem jih včasih pekla pogosteje, potem pa sem kar nekoliko pozabila na njih. Mislim, da so me tej čoko-sadni tako navdušili, da bom sedaj večkrat napolnila modelčke in jih pripravila. :)

Navdih za takšno kombinacijo mafinov sem dobila, ko sem pred kratkim izbrala mešanico mangovega sladoleda z belo čokolado, ki je bil res izvrsten. Takoj sem pomislila, da bom poskusila pripraviti kakšno sladico iz teh dveh sestavin. Naj ti izdam, da imam v načrtu še pripravo domačega sladoleda ter pite iz manga in bele čokolade. :) Ja, mogoče me je znova zajela mango nostalgija, saj se spomnim, kako smo lansko poletje v Braziliji skoraj vsak dan malicali ta okusen sadež. Tam je bil še posebej sočen. No, da se vrnem nazaj k mafinom ... :)


Za 12 sočnih kolačkov sem potrebovala:

  • 45 g masla

  • 40 g sladkorja

  • 1 vanilijev sladkor

  • 180 g moke

  • 1 čajno žličko sode bikarbone

  • 1 čajno žličko pecilnega praška

  • ščep soli

  • 2 veliki jajci

  • 180 g vanilijevega jogurta

  • 50 g navadnega jogurta (lahko ga nadomestiš z mlekom)

  • 1 zrel mango

  • 100 g bele čokolade


Priprava:


Pečico sem ogrela na 180 °C.

V posodi sem kar nekaj minut miksala maslo in sladkor, da je masa postala puhasta. Nato sem dodala jajca, vanilijev in navadni jogurt, vanilijev sladkor ter sestavine dobro zmiksala.


V drugi skledi sem moki primešala sodo bikarbono, pecilni prašek in ščep soli.

Suhe sestavine sem vmešala k mokrim. Nato sem dodala še na koščke narezan mango ter nastrgano belo čokolado.


Dobljeno maso sem nadevala v papirnate modelčke ter mafine v predhodno ogreti pečici pekla 20 - 25 minut.



©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now