Ti je recept nekoliko znan? Gre namreč za klasičen makov biskvit, toda ker sem si zaželela sadno sladico, sem pripravila preliv iz malin.
Podobnih receptov je na internetu kar nekaj, saj je že kar "ponarodel". Jaz sem ga odkrila med brskanjem po babičinem kuharskem zvezku.
Če iščeš zares dobre maline, priporočam obisk Milinih malin, ki jih z naravnimi gnojili in minerali prideluje družina Levec iz Krške vasi pri Brežicah.
Za 1 pekač potrebuješ:
Za biskvit:
4 jajca
2 jogurtova lončka kristalnega sladkorja
1 jogurtov lonček olja
2 jogurtova lončka bele moke
1 zavojček pecilnega praška
pol jogurtovega lončka polnomastnega mleka
pol jogurtovega lončka gazirane vode
100 g mletega maka
Za malinov preliv:
500 ml polnomastnega mleka
4 jedilne žlice ostre moke
250 g sladkorja v prahu
2 zavojčka vanilijevega sladkorja
400 g malin
Postopek:
Pečico sem ogrela na 175 °C.
Rumenjake sem zmiksala s polovico kristalnega sladkorja. V drugi skledi sem stepla beljake s preostankom sladkorja. K rumenjakom sem primešala mak, olje in postopoma dodajala moko s pecilnim praškom ter mleko in gazirano vodo. Na koncu sem primešala še beljakov sneg.
Biskvit sem enakomerno porazdelila v namaščen pekač in ga pekla približno 20 minut.
Nato sem v mleko vkuhala moko s sladkorjem. Zmes sem neprestano mešala, dokler se ni zgostila. Dodala sem ji vanilijeva sladkorja in na koncu še odmrznjene maline. Pripravljen preliv sem vlila po ohlajenem biskvitu in počakala, da se je sladica ohladila. Na koščke narezano sem postregla po prazničnem kosilu. :)
