©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

MANDLJEV KOLAČ Z RIKOTO IN MALINAMI (BREZ MOKE)

Končno je prišel čas malin, ki že veselo zorijo za domačo hišo. Vsak večer se veselim nove "porcije", ki "roma" v moj želodec. No, nekaj sem jih vendarle prihranila za sladico, ki jo tokrat delim s teboj. :)

Sestavine za današnji recept pa so naslednje:

Za pekač, premera 20 cm, potrebuješ:

  • 120 g zmehčanega masla

  • 240 g sladkorja v prahu

  • 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

  • sok 2 limon

  • 4 jajca

  • 240 g mletih mandljev

  • 300 g rikote

  • 100 g malin


Postopek:


Pečico sem ogrela na 200 ºC.

Najprej sem približno 5 minut miksala zmehčano maslo, polovico sladkorja, vanilijev ekstrakt ter sok limon. Nato sem enega za drugim dodajala rumenjake in še naprej miksala. Na koncu sem vmešala mlete mandlje in rikoto.


V drugi skledi sem zmiksala beljake s preostalim sladkorjem. Beljakov sneg sem primešala k preostalim sestavinam.


Biskvit sem vlila v namaščen pekač in mu le še primešala maline. Kolač sem v predhodno ogreti pečici pekla približno 40-45 minut. Po 25 minutah sem ga pokrila z alu folijo. Pečenega sem ohladila. Degustirali smo ga po nekaj urah, še bolje pa je, če ga ponudiš naslednji dan. :)




This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now