• Teta Esti

MANGOVO-MALINOVE KOŠARICE Z BELO ČOKOLADO IN GRŠKIM JOGURTOM

Ko sem v trgovini zagledala mango, sem se spomnila na lansko poletje, ko smo imeli v Braziliji tega tropskega sadeža v izobilju. Njegov okus je bil neprimerljivo boljši kot pri nas, a si ga vseeno velikokrat kupim tudi doma. Tale me je še posebej hitro pritegnil - morda zato, ker je ob njem pisalo Država porekla: Brazilija. :)

Kljub temu da zadnje čase večinoma pripravljam sladice brez peke ali sladolede, se nisem mogla upreti kombinaciji krhkega testa, iz katerega sem pripravila košarice, in preizkušene kreme iz grškega jogurta ter bele čokolade. Zgornja plast košaric pa je seveda pripadala mangu in malinam. :)

Za 6 košaric sem potrebovala:

  • 170 g moke

  • 40 g sladkorja v prahu

  • 110 g masla

  • ščep soli

  • 1 veliko jajce

  • 120 g bele čokolade

  • 140 g grškega jogurta

  • 1 mango

  • pest malin


In kakšen je postopek priprave mangovo-malinovih košaric?


Najprej sem pripravila krhko testo po receptu, ki ga najdeš tule. (Oh, se spomniš te slastne dvojne čokoladne pite z jagodami?) Testo sem nato porazdelila v modelčke za mini pite in jih postavila v hladilnik za 30 minut.


Pečico sem ogrela na 180 °C. Preden sem modelčke postavila v pečico, sem testo obtežila s fižolom.


V predhodno ogreti pečici so se košarice pekle približno 14 minut.


Med ohlajanjem sem se lotila priprave kreme. Nad vodno kopeljo sem previdno na nizki temperaturi raztopila belo čokolado. Stopljeni čokoladi sem nato vmešala grški jogurt. (Če ti je krema zaradi grškega jogurta prekisla, ga lahko nadomestiš z mascarpone sirom in sladko smetano. Kombinacijo bele čokolade, mascarpone sira in smetane sem uporabila v zgoraj omenjenem receptu in se je prav tako odlično obnesla.) Dobljeno kremo sem vlila v košarice ter jih čez noč postavila v hladilnik, da se je krema strdila.

Zjutraj sem košarice obogatila s koščki manga in z malinami z domačega vrta.



5 views

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now