Tale tortica je zagotovo zmagovalka v učinku svežine, čeprav smo jo degustirali na verjetno najhladnejši in najbolj muhast aprilski dan. A nič zato, ker se je vseeno prilegla. :)
Torte ni bilo potrebno peči, je pa super, če jo pripraviš en dan prej, saj se tako okusi prepojijo.
Za tortico, premera 20 cm, sem potrebovala:
200 g maslenih piškotov
50 g stopljenega masla
4 marelice
2 lističa želatine
300 g bele čokolade
250 g grškega jogurta
3 dl sladke smetane
beli čokoladni ostružki za posip
Priprava:
Najprej sem pripravila piškotno dno. V multipraktiku sem zmlela maslene piškote ter jim prilila stopljeno maslo. Mešanico sem stresla v model, jo enakomerno porazdelila in z žlico še dodatno "potapkala" po dnu. Model sem za nekaj časa postavila na hladno.
Priprava nadeva pa je potekala takole. Marelice sem narezala na manjše koščke ter želatino namočila v hladni vodi. Nad vodno kopeljo sem raztopila koščke bele čokolade z 1 dl sladke smetane. Zatem sem vmešala želatino, ki sem jo pred tem dobro ožela. Mešala sem še toliko časa, da se je slednja dobro raztopila.
Nato sem stepla preostanek sladke smetane ter ji dodala grški jogurt, narezane marelice in na koncu nekoliko ohlajeno stopljeno čokolado. Nadev sem vlila po piškotnem dnu ter čez noč pustila v hladilniku. (Če se ti mudi s postrežbo, je dovolj, da pustiš torto v hladilniku približno 4 ure.)
Naslednji dan sem jo okrasila z belimi čokoladnimi ostružki. Če pa bi imela sveže marelice, bi jih zagotovo razporedila po nadevu. :)
