©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

MINI EKLERJI Z BELO ČOKOLADO IN GRŠKIM JOGURTOM

Francoske slaščice so znane po vsem svetu, saj so poleg odličnega okusa tudi prava paša za oči. Tokrat sem se odličila, da pripravim mini eklerje. Ker nisem imela dosti časa, sem jih nekoliko poenostavila in izpustila kremo, ki je po navadi v notranjosti eklerjev. So bili pa zato po vrhu bogatejšega okusa. :)

Iz spodaj navedenih sestavin je nastalo mini eklerjev za 2 velika pekača.

Za paljeno testo sem potrebovala:

  • 1,5 dl vode

  • 1 dl mleka

  • 110 g masla

  • 5 g soli

  • 5 g sladkorja

  • 130 g moke

  • 1 žlico kakava

  • 5 jajc

... in za nadev:

  • 350 g bele čokolade

  • 150 g grškega jogurta

  • 0,5 dl sladke smetane

  • 1 žličko vanilijeve esence

  • nekaj borovnic in jagod

In kakšen je postopek priprave mini eklerjev?


Pečico sem ogrela na 220 °C.


V posodo sem vlila vodo, mleko, sol in maslo ter vse skupaj zavrela. Ko je mešanica zavrela, sem počasi vmešala še moko in kakav. Vse skupaj sem mešala, dokler ni nastala gosta kepa, ki je nekoliko odstopila od posode.


Nato sem testo na najnižji hitrosti mešala z multipraktikom ter enega za drugim dodajala jajca. Ko sem vse sestavine dobro zmiksala, sem začela z oblikovanjem mini eklerjev.


Ker nisem imela pri sebi brizgalne vreče, sem jih oblikovala kar z žličko in nožem.

Eklerje sem postavila v pečico in jih najprej 5 minut pekla pri 220 °C, nato pa še 10 minut pri 200 °C.


Nato sem pripravila kremo. Nad vodno kopeljo sem previdno raztopila belo čokolado s sladko smetano ter ji vmešala grški jogurt (Ja, kot si verjetno opazil/a, obožujem kombinacijo bele čokolade in grškega jogurta.). Na koncu sem dodala še žličko vanilijeve esence.

Pripravljeno kremo sem z žlico vlivala po eklerjih. Ko se je nekoliko strdila, sem dodala nekaj borovnic in jagod.

Eklerje sem za nekaj ur postavila v hladilnik, da so se okusi prepojili, potem pa so bili nared za pogostitev.


This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now