Med izpitnim obdobjem še posebej rada preživljam čas v kuhinji. Tako so bili moji zajtrki in večerje tudi to izpitno obdobje (ki sem ga danes zaključila!) raznovrstni.
Ena izmed večerij je bil tale mlečni riž.
V bistvu sem se med učenjem spomnila na svoje potovanje v Brazilijo, kjer smo malicali odličen mlečni riž (priznam, da takega sama ne bi znala pripraviti, imajo pač "žilico" za jedi z rižem :)), in potem mi je "zakrulilo" v želodcu, tako da sem se odločila, da se lotim priprave mlečnega riža z mascarponejem in jagodami.
Za 3 porcije sem potrebovala:
250 g riža arborio
1 l polnomastnega mleka
1 vanilijev strok
1/2 čajne žličke cimeta
ščep soli
250 g mascarpone sira
2 jedilni žlici sladkorja
Za preliv pa:
250 g zamrznjenih jagod
50 g sladkorja
sok pol limone
Postopek:
Mleko sem vlila v večjo posodo in ga zavrela. Nato sem vanj stresla riž (če ga ne operete, bo spustil škrob, ki bo jed še dodatno zgostil). Nato sem dodala prerezan vanilijev strok, cimet, sladkor in sol.
Riž sem na zmernem ognju kuhala približno 25 minut (no, dokler ni jed postala kremasta :)).
Ko sem riž skuhala, sem mu vmešala mascarpone in še enkrat zavrela.
Zatem sem pripravila preliv. V kozici sem na zmernem ognju približno 10 minut kuhala jagode, sladkor in limon sok.
Kuhan mlečni riž sem razporedila v 3 posodice, dodala sadje ter postregla.
