PIŠKOTI IZ TESTOMATA

V zadnjih dneh iz moje kuhinje že konkretno diši po piškotih. Ni lepšega, se strinjaš? :)

Čeprav je na spletu ogromno receptov za testomat piškote, je sledeči zares dober, za kar se zahvaljujem svoji sodelavki, ki z menoj rada podeli kakšen preverjeno dober recept.

K bogatejšemu okusu zagotovo prispeva čokoladni namaz, brez katerega si teh piškotov več ne predstavljam.

Za pripravo piškotov potrebuješ:

• 300 g bele moke

• 120 g kristalnega sladkorja

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja

• 200 g masla

• 1 jajce

• malo limonine lupinice

• 1 jedilno žlico kakava

• 1 jedilno žlico lešnikovega namaza

• nasekljane lešnike za posip

• čokoladni namaz za premaz

Postopek:

Iz moke, sladkorja, vanilijevega sladkorja, zmehčanega masla, jajca in naribale limonine lupinice sem zamesila testo, ki sem ga dobro pregnetla. V polovico zmesi sem že prej primešala žlico kakava in žlico lešnikovega namaza. Testo sem za kratek čas pustila počivati (ni pa nujno).

Testo sem postopoma dodajala v testomat in piškote iztisnila na pekač (brez papirja za peko in brez maščobe). Pred peko sem jih posipala z nasekljanimi lešniki.

V predhodno ogreti pečici sem jih pri 180 °C pekla približno 10 minut. Piškote sem sestavljala tako, da sem med spodnjega in zgornjega dodala žličko čokoladnega namaza ter jih pustila, da so se ohladili.