©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

PIŠKOTI Z MAKOVO-MALINOVO SREDICO

Si ljubitelj/ica maka in malin? Meni je ta kombinacija super, zato sem se odločila, da jo preizkusim v piškotih. Če je tudi tvoj odgovor pritrdilen, si oglej in pripravi spodnji recept. :)


Naj še dodam, da se mi zdi zelo pomembno, katera moka se uporablja pri peki piškotov (in na splošno sladic). Sama prisegam na lokalne pridelovalce, zato je tokratni recept pripravljen v sodelovanju z mlinom Košak, ki je eden redkih še delujočih mlinov v Sloveniji in kjer dobiš zares kvalitetno moko. Toplo priporočam!

Za piškote sem potrebovala:

Za krhko testo:

  • 170 g masla

  • 300 g mehke moke tip 400

  • 90 g kristalnega sladkorja

  • 1 jajce

  • malo limonine lupinice

Za nadev:

  • 110 g mletega maka Odlično

  • 1 čajno žličko sladkorja

  • 3 jedilne žlice domače malinove marmelade

  • 1 jedilno žlico sladke smetane

  • 50 ml polnomastnega mleka

  • nekaj kapljic ruma

Postopek:


Najprej sem pripravila makovo-malinov nadev. Mak in sladkor sem prelila z vročim mlekom ter primešala smetano in malinovo marmelado. Nadev sem ohladila in vmes pripravila testo.


V skledi sem zmešala moko s sladkorjem ter jima dodala maslo, jajce in nastrgano limonino lupinico. Iz sestavin sem zamesila testo, ga ovila v folijo ter postavila v hladilnik za 1 uro.


Pečico sem ogrela na 180 °C.

Testo sem razdelila na 25 kroglic v velikosti oreha.

Vsako kroglico sem sploščila in sredico napolnila z žličko makovo-malinovega nadeva.

Nato sem piškot "zaprla" in oblikovane kroglice postavljala na pekač, obložen s papirjem za peko.

Piškote sem v predhodno ogreti pečici pekla približno 12 minut (odvisno od pečice).


116 views
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now