Namesto pšenične bele moke lahko pripraviš piškote iz pirine moke, ki so polnejšega okusa in nekoliko bolj zdravi. Če jih obliješ s čokolado, pa razveseliš še vse čokoholike. :)
Recept je nastal v sodelovanju z mlinom Košak. Iz sestavin spečeš kar veliko piškotov, zato lahko količino prilagodiš svojim željam.
Za približno 120 keksov sem potrebovala:
1 kg pirine polnozrnate moke
200 g kristalnega sladkorja
1 zavojček vanilijevega sladkorja
1 1/2 zavojčka pecilnega praška
500 g masla
3 jajca
jedilno čokolado in maslo za preliv (po občutku)
Postopek:
V večji skledi sem moki s pecilnim praškom primešala vanilijev sladkor, kristalni sladkor, na kocke narezano maslo in jajca. Testo sem zgnetla v kepo in zavila v prozorno folijo ter pustila počivati 30 minut.
Kekse sem oblikovala s pomočjo strojčka za izdelavo keksov in jih polagala na pekač, obložen s peki papirjem. Piškote pa sem oblikovala s pomočjo modelčkov.
V predhodno ogreti pečici na 180 °C sem jih pekla 10–12 minut.
Ohlajene piškote sem dekorirala s čokoladnim prelivom (tega sem pripravila čisto po občutku), jih pustila, da so se strdili, ter shranila v škatle.
