Peka piškotov je bila vedno domena moje stare mame. Toda zadnja leta se tudi sama vse pogosteje že takoj na začetku decembra "vržem" v peko najrazličnejših piškotov. Letos sem doma odkrila strojček za izdelavo keksov, še čisto nov in neuporabljen - kot da bi čakal name. Tako sem sezono piškotov otvorila s klasičnimi keksi, le da sem pšenično belo moko zamenjala s pirino polnozrnato. Po želji lahko piškote obliješ s čokolado. Mene pa čokoladni čakajo v kratkem. :)
Za približno 120 keksov sem potrebovala:
1 kg pirine polnozrnate moke
200 g kristalnega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 1/2 zavitka pecilnega praška
500 g masla
3 jajca
Postopek:
V večji skledi sem moki s pecilnim praškom primešala vanilijev sladkor, kristalni sladkor, na kocke narezano maslo in jajca. Testo sem zgnetla v kepo in zavila v prozorno folijo ter pustila počivati 30 minut.
Kekse sem oblikovala s pomočjo strojčka za izdelavo keksov in jih polagala na pekač, obložen s peki papirjem. Kekse sem v predhodno ogreti pečici na 180 °C pekla 10–12 minut.
Ohlajene kekse sem shranila v škatle za kekse, nekaj jih je seveda izginilo že takoj. :)
Comments