Imaš rad/a kombinacijo vanilijevega pudinga, borovnic in skute, ki je res božansko sočna? Če je tvoj odgovor "da", je tale recept odličen zate. :) Nad njim pa so bili navdušeni tudi tisti, ki jim skuta ni najbolj pri srcu. Sicer pa jo lahko popolnoma nadomestiš z jogurtom.
Pa še to. Recept je še kako primeren za dni, ko nimaš na voljo kopice časa za pripravo kompleksnejših sladic. Priprava ti bo brez peke vzela manj kot pol ure. :)
Za krhko testo sem potrebovala:
100 g masla
100 g sladkorja
2 jedilni žlici kakava v prahu
150 g bele moke
1 čajno žličko pecilnega praška
Za nadev pa:
2 jajci
120 g sladkorja
100 g raztopljenega masla
100 g skute
100 g borovničevega jogurta (uporabiš lahko tudi navadnega)
1/2 vrečke vanilijevega pudinga v prašku
2 pesti borovnic
Postopek:
Pečico sem ogrela na 175 °C in pripravila 12 modelčkov za mafine.
Pekač za mafine sem obložila s papirnatimi modelčki in najprej pripravila krhko testo.
V skledi sem zmešala raztopljeno maslo, sladkor, moko, pecilni prašek in kakav v prahu. 2/3 dobljene zmesi sem porazdelila v modelčke in jih dobro "potapkala" ob dno. Tretjino zmesi sem prihranila za posip.
Nato sem naredila nadev. Jajci sem penasto stepla ter dodala sladkor in maslo. Sestavine sem dobro zmiksala (približno 10 minut). Nato sem vmešala še skuto, jogurt in vanilijev puding ter znova mešala, dokler ni nastala gladka masa. Na koncu sem nežno vmešala še borovnice. Pripravljen nadev sem porazdelila v modelčke ter po njem posula preostanek krhkega testa.
Tortice sem pekla približno 25 minut.
