PUHAST BREZGLUTENSKI KRUH

Kar nekaj časa sem se trudila, da bi pripravila puhast brezglutenski kruh. Tokrat s teboj delim preverjen recept, ki ga redno uporabljam . Glede na to da je kruh samo zame, ga narežem na koščke, zamrznem in tudi po odmrzovanju je še vedno rahel in okusen. :)

Recept je nastal v sodelovanju s SOEL, kjer najdeš ogromno različnih brezglutenskih izdelkov.

Za 1 hlebček potrebuješ:

• 600 g moke SOEL mix ABC

• 3/4 kvasa

• 1 jedilno žlico sladkorja

• 500 ml mlačne vode

• 1 žličko soli

Postopek:

V skledi sem natehtala moko s sladkorjem, naredila jamico, v katero sem razdrobila kvas ter vlila mlačno vodo. Okoli sem enakomerno porazdelila sol. Počakala sem 5 minut, da se je kvas aktiviral.

Zmes sem v robotskem mešalniku miksala približno 6 minut, jo prestavila v namaščen podolgovat pekač in pustila vzhajati 30 minut.

Kruh sem v predhodno ogreti pečici na 155 stopinjah pekla 50 minut.

Pa dober tek! :)