• Teta Esti

RAFFAELLO MALINA TORTICA

Updated: Nov 21, 2020

Ko sem nekaj časa nazaj v trgovini zagledala raffaelo malinove kroglice, sem takoj pomislila, da bodo odlična dekoracija za eno od mojih naslednjih tortic. Z raffaellom, malinami in belo čokolado v tortici pač ne moreš zgrešiti. :)

Tako ti v sodelovanju z Odlično predstavljam slastno tortico, za katero ne potrebuješ posebnih kuharskih sposobnosti, le željo po sladkem ustvarjanju.

Za pekač, premera 24 cm, sem potrebovala:

Za biskvit:

  • 125 g mletih mandljev Odlično

  • 4 jedilne žlice sladkorja

  • 4 jajca

  • 2 čajni žlički vanilijeve esence

  • nastrgano limonino lupinico

  • mleko za navlažitev

  • pol kozarčka malinove marmelade za premaz

Za kremo:

  • 200 g bele čokolade

  • 450 ml sladke smetane

  • 50 g kokosove moke Odlično

  • 2 lističa želatine

Za okrasitev:

  • raffaelo malinove kroglice

  • maline

Postopek:

Pečico sem ogrela na 180 °C.

Najprej sem v robotskem mešalniku 10 minut penasto miksala rumenjake s 4 žlicami sladkorja, iz beljakov pa sem pripravila sneg.

Nato sem rumenjakovi zmesi dodala mlete mandlje, vanilijevo esenco, nastrgano limonino lupinico na koncu beljakov sneg.

Biskvit sem vlila v pekač, obložen s peki papirjem, in ga v predhodno ogreti pečici pekla 8 do 10 minut. 

Pečen biskvit sem navlažila z mlekom ter premazala z domačo malinovo marmelado.


Nato sem se lotila priprave kreme. Nad vodno kopeljo sem raztopila belo čokolado z 250 ml sladke smetane. Preostanek smetane sem zmiksala. Lističa želatine sem 5 minut namakala v hladni vodi ter ju raztopila v čokoladni zmesi. Nekoliko ohlajeno zmes sem primešala k stepeni smetani. Na koncu sem dodala še kokosovo moko.


Zatem sem kremo vlila po biskvitu. Krema pride zelo tekoča, a se čez noč lepo strdi.

Tako sem torto naslednji dan le še dekorirala z malinami in raffaello kroglicami.


324 views0 comments

Recent Posts

See All