• Teta Esti

RAFFAELLO PITA

Pretekli teden sem za kratek čas obiskala babico na Gorenjskem. Ob novici, da prihajam na obisk, je takoj vklopila pečico in spekla orehovo potico, jaz pa sem se odločila, da jo razveselim s svojo sladico. Moja babica sicer obožuje kremšnite (hmm, izgleda, da sem to "podedovala" po njej), a sem slednje pripravila že neštetokrat, zato sem želela pripraviti nekaj podobnega. Dolgo sem razmišljala, s čim bi jo presenetila, in se na koncu odločila za odlično raffaello pito.

Za pekač, premera 22 cm, sem potrebovala:

Za biskvit:

  • 6 beljakov

  • 250 g kristalnega sladkorja

  • 150 g kokosove moke

  • 100 g ostre moke

  • 1/2 zavitka pecilnega praška

Za kremo:

  • 6 rumenjakov

  • 3 dcl polnomastnega mleka

  • 75 g kristalnega sladkorja

  • 3-4 čajne žličke ostre moke

  • 2 zavitka vanilijevega sladkorja

  • 200 g masla


Postopek:


Pečico sem ogrela na 170 °C.

Najprej sem pripravila biskvit. V skledi sem zmiksala beljake in jim postopoma dodajala sladkor. Nato sem s kuhalnico nežno vmešala moko s pecilnim praškom in kokosovo moko. Biskvit sem vlila v namaščen pekač in ga v predhodno ogreti pečici pekla 15 minut.


Vmes sem naredila kremo. V posodi sem zavrela mleko in mu dodala vanilijeva sladkorja. V skledi sem zmiksala rumenjake s sladkorjem in ostro moko. Dobljeno zmes sem vmešala k mleku, jo pokuhala, da se je zgostila in pustila, da se je krema ohladila. Na koncu sem dodala na koščke narezano maslo. Zmes sem dobro zmiksala in jo vlila po ohlajenem, pečenem biskvitu.


Ko se je pita malce ohladila, sem jo posula s kokosovo moko ter čez noč postavila v hladilnik. (No, nekaj smo jo seveda preizkusili že po nekaj urah. :))




690 views

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now