©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

RIKOTINO-VANILIJEV KOLAČ Z BOROVNICAMI

Borovnice imam zelo rada, zato ni nič presenetljivega, da se tako pogosto pojavljajo v mojih sladicah.


Da se vrnem nazaj k receptu... Priprava kolača je zares enostavna, potreboval/a boš le nekoliko potrpljenja, da se sladica speče. :)

Za pekač, premera 26 cm, potrebuješ:

  • 5 jajc

  • 100 g kristalnega sladkorja

  • ščep soli

  • 500 g rikote (ali skute)

  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja

  • 75 g pšeničnega zdroba

  • 75 g raztopljenega masla

  • polovico vrečke vanilijevega pudinga

  • sok polovico limone

  • 300 g borovnic (lahko so zamrznjene)

  • sladkor v prahu za posip


Postopek:


Beljake sem stepla v trd sneg ter jim med stepanjem dodajala 25 g sladkorja in sol. V drugi skledi sem z robotskim mešalnikom do gladkega zmešala rikoto, rumenjake, 75 g sladkorja, vanilijev sladkor, polovico zavitka vanilijevega pudinga, pšenični zdrob, raztopljeno maslo in limonin sok. Sestavinam sem nežno primešala beljakovo zmes.


Maso sem vlila v namaščen tortni pekač in ji nežno vmešala 2/3 borovnic.

Kolač sem pri 180 °C pekla 30 minut, ga vzela iz pečice in nanj enakomerno porazdelila preostanek borovnic. Nato sem ga znova postavila v pečico in pekla še 30 minut.


Po peki sem ga še približno 15 minut pustila v izklopljeni pečici, ga ohladila in nato pred postrežbo le še posipala s sladkorjem v prahu. :)


This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now