Odločila sem se, da bom vsake toliko časa na svojem blogu "gostila" koga izmed vas, ki bo z mano delil kakšen super recept. Tako ti danes predstavljam osvežilno poletno torto brez peke, ki jo je pripravila Tinkara Jene. :)
Za torto potrebuješ:
Za podlago:
10 polnozrnatih piškotov s čokolado (Gran Cereale)
25 g masla
10 g jedilne ali temne čokolade
Za nadev:
250 ml sladke smetane
2 lončka navadnega jogurta
60 g sladkorja
6 lističev želatine
pol limone
Za preliv:
sadje (najbolje se obnesejo maline, borovnice, robide, jagode in ribez)
3 lističe želatine
1 dl malinovega sirupa
Priprava:
Najprej v multipraktiku zmelješ polnozrnate piškote, jim dodaš stopljeno maslo in naribano čokolado. Vse skupaj pregneteš z rokami in porazdeliš po tortnem modelu s premerom 20 cm. Zmes dobro pretlačiš in postaviš v hladilnik za 20 minut.
Medtem ko se podlaga hladi, narediš nadev. Sladko smetano stepeš in ji dodaš sladkor. Ko je smetana čvrsta, ji dodaš še jogurt in vse skupaj dobro premešaš. Nato želatino 5 minut namakaš v mlačni vodi. Ko nabrekne, jo skupaj z limoninim sokom raztopiš nad vodno kopeljo ter jo vmešaš v nadev. Vse skupaj preliješ po piškotni podlagi in postaviš v hladilnik vsaj za 2 uri.
Ko je jogurtov nadev trd, se lotiš priprave preliva. Želatino znova namakaš v mlačni vodi. Ko nabrekne, jo skupaj z malinovim sirupom raztopiš na zmernem ognju. Nato sadje porazdeliš po nadevu in ga preliješ z malinovem sirupom, v katerem si raztopil želatino. Vse skupaj znova postaviš v hladilnik vsaj za 2 uri.
