Sladoled je moja najljubša sladica ne glede na letni čas. Lansko poletje sem med potovanjem po Braziliji ugotovila, da imajo tam pravi raj za ljubitelje sladoledov. Toliko dobrih okusov so imeli, da bi se že zgolj zaradi tega z veseljem spet podala čez ocean. :)
Spomnim se slaščičarne, kjer so imeli več kot 40 vrst sladoleda, ki si ga lahko sam jemal iz zamrzovalnikov ter mu dodajal najrazličnejše dodatke. Noro! Takole smo se sladkali ... :)
No, da se vrnem nazaj v realnost. :) Najraje imam najraje čokoladne okuse. V bistvu se sploh ne spomnim, kdaj sem nazadnje izbrala sadnega.
Te zanima, kaj je vseboval moj današnji sladoled? Ja, tudi malo sadja sem mu dodala. :)
Za eno malce večjo plastično posodo sem potrebovala:
320 g mascarpone sira
60 g sladkorja
100 g bele Linolade
4 rumenjake
3 beljake
200 g izkoščičenih češenj
Pripravila sem ga takole ...
Najprej sem nad vodno kopeljo približno 10 minut na zmernem ognju mešala rumenjake, beljake in sladkor. Nato sem pustila, da se je zmes ohladila.
V večji skledi sem zmiksala mascarpone in belo Linolado ter jima primešala ohlajeno jajčno zmes. Sestavine sem kakšno minuto miksala na zmerni hitrosti ter zatem previdno dodala koščke izkoščičenih češenj.
Sladoled sem vlila v plastično posodo ter ga postavila v zamrzovalnik za 4 ure. Več nisem zdržala. :)
Veliko bolje pa je, če ti uspe, da ga pustiš v zamrzovalniku čez noč ter ga postrežeš prihodnji dan.
