©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

  • Teta Esti

SLANI ČESNOVI POLŽKI

Zadnje čase pogosto pečem kruh, žemljice, rogljičke in pri tem eksperimentiram z različnimi mokami. Najbolj pa so me navdušili slani česnovi polžki, ki so odlična ideja za predjed ali popoldanski prigrizek. :)

Za testo sem potrebovala:

  • 75 dag moke (in še žlico moke za h kvasu)

  • 1 žlico soli

  • 1 dcl olja

  • 4 dcl toplega mleka (in še malo za h kvasu)

  • 4 dag kvasa

  • 1 žličko sladkorja


Za nadev pa:

  • 250 g mehkega (ne stopljenega) masla

  • 1 žlico soli

  • 4 rumenjake

  • 6 strokov stisnjenega česna


In kako so nastali polžki?


Najprej sem pripravila testo. V skledi sem zmešala moko, žlico soli, olje ter toplo mleko. Nato sem pripravila kvasec, ki sem ga naredila iz kvasa, žličke sladkorja, 1 žlice moke ter malo toplega mleka. Na toplem sem ga pustila približno 10 minut ter ga nato vmešala k zgoraj omenjeni mešanici.


Vse skupaj sem zamesila in iz testa naredila 3 podolgovate hlebčke, ki sem jih pustila vzhajati približno 30 minut.


V tem času sem pripravila nadev.

Maslo, sol, rumenjake in česen sem zmešala, da se je nadev lepo mazal.


Vsak hlebček sem razvaljala v pravokotno obliko (60 x 25 cm), ga namazala z nadevom ter zavila v "klobaso". Nato sem jih narezala na kolobarje (2,5 cm). Slednje sem pokončno postavila na pekač, obložen s peki papirjem. Zopet sem jih pustila vzhajati približno 20 minut. Nato sem jih le še premazala z beljaki in potresla s sezamom.

Polžke sem pekla v predhodno ogreti pečici približno 20 minut na 180 °C oziroma do zlato rumene barve.



5 views
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now