Pitje jutranje kave je zame obvezen ritual, največkrat pa skodelica dobre turške kave ne manjka niti po kosilu. Prav tako imam zelo rada kavne sladice. Spomnim se, kako sem se kot majhna deklica veselila počitnic na Gorenjskem, kjer nas je babica vedno pričakala z dobrim kosilom, ki mu je sledilo sladkanje s kavnimi rezinami. Morda ti kdaj izdam ta njen božanski recept. :)
Ker pa sladic s kavo ne pripravljam prav pogosto, imam vedno »na zalogi« belo čokolado s kavo – najboljšo imajo po mojem mnenju v Hoferju! Kombinacija bele čokolade in kave je zame res nekaj najboljšega.
No, da ne bom dolgovezila. Danes je bil dan za sočen tiramisu. Recept je moji mami zaupala njena prijateljica in je res božanski. Sem naredila že kar precej tiramisujev, ampak tale zmaga! :)
Za pekač, velikosti 23 x 37 cm, sem potrebovala:
2 velika paketa baby piškotov
4 rumenjake
8 žlic sladkorja
500 g mascarpone sira
2,5 dl smetane za stepanje (tudi nekoliko več ne bo škodilo J)
10 skodelic kuhane kave (iz 3 žlic prave turške kave in 3 žlic Frank Proja)
2 žlici ruma
kakav za posip
In kakšen je postopek?
Rumenjake sem nad vodno kopeljo zmešala s sladkorjem. Sestavini sem prestavila v skledo in jima dodala mascarpone sir ter stepeno sladko smetano. Nato sem skuhala kavo in ji prilila 2 žlici ruma. Kavo sem ohladila.
V ohlajeno kavo sem namakala baby piškote ter jih polagala v pekač. Na piškote sem nanesla mascarpone kremo, dodala še eno plast baby piškotov ter znova zmes mascarponeja in smetane. Na koncu sem tiramisu le še posula s kakavom in ga postavila v hladilnik za 2 uri.
