• Teta Esti

VANILIJEVO-MALINOV TIRAMISU

Prva asociacija na tiramisu je verjetno sladica za tiste, ki imajo radi kavo. Toda tokrat sem pripravljala sladico za prijateljico, ki kave ne pije.

V tem primeru je bilo potrebno "sestaviti" malce drugačen tiramisu. Baby piškoti in mascarpone seveda ostajajo - še več - v mascarpone kremo se prikradejo nekoliko pokuhane maline. Za vse, ki imamo radi vanilijeve sladice, pa se v tiramisuju skrivata kar 2 plasti vanilijeve kreme.

Za pekač (velikosti 27 x 27 cm) potrebuješ:

  • 350 g baby piškotov

  • mleko za navlažitev

Za vanilijevo kremo:

  • 2 vrečki vanilijevega pudinga

  • 700 ml polnomastnega mleka

  • 8 jedilnih žlic kristalnega sladkorja

  • 500 ml smetane za stepanje

Za malinovo mascarpone kremo:

  • 300 g mascarpone sira

  • 250 g malin (lahko zamrznjenih)

  • 2 jedilni žlici kristalnega sladkorja

  • 1 jajce

... in kakav za posip.


Postopek:


Najprej sem pripravila vanilijevo kremo. Prašek za puding sem zmešala z nekaj žlicami mleka in s sladkorjem ter ga vmešala v vroče mleko. Skuhan puding sem prekrila s plastično folijo in ohladila.

Vmes sem stepla sladko smetano in jo postopoma primešala ohlajenemu pudingu.


Nato sem pripravila malinovo mascarponejevo kremo. Nad vodno kopeljo sem jajce zmešala s sladkorjem. Zmes sem prestavila v skledo in primešala mascarpone. Maline sem nekoliko pokuhala in jih dodala k dobljeni zmesi.


Vse je bilo pripravljeno za "gradnjo" tiramisuja.


Baby piškote sem namočila v mleku in jih polagala v pekač.

Zatem sem enakomerno porazdelila polovico vanilijeve kreme in dodala malinovo mascarponejevo kremo. Znova sem v pekač polagala v mleku namočene baby piškote in po vrhu preostanek vanilijeve kreme. Tiramisu sem čez noč postavila v hladilnik (dovolj so že 3 ure). Pred sladkanjem sem ga posipala s kakavom v prahu.




©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now