• Teta Esti

VEGANSKI ČOKOLADNO-KOKOSOVI MAFINI

Tokrat na svojem blogu gostim svojo prijateljico iz otroštva Kajo, ki najraje ustvarja veganske sladice. Recept, ki mi ga je zaupala, je nastal v sodelovanju z znamko Odlično. Mafini so preprosto božanski - sočni, mehki, čokoladni in ne preveč sladki. :)


Za 12 mafinov potrebuješ:

  • 180 g polnozrnatne pirine moke

  • 50 g kokosove moke Odlično

  • 3 žlice pravega kakava v prahu

  • 1 žlička sode bikarbone

  • 1/4 žličke himalajske soli

  • 240 ml vode

  • 120 ml rastlinskega mleka

  • 3 žlice kokosovega olja

  • 50 g kokosovega sladkorja Odlično

  • 60 g agavinega sirupa

  • 1/2 žličke vanilije v prahu

  • koščki temne čokolade


Postopek:

Najprej sem dobro zmešala vse suhe sestavine. Vodo, mleko, olje, sladkor in sirup sem skupaj segrela v kozici, da se sestavine premešajo. Nato sem zmešala suhe in mokre sestavine, da sem dobila kompaktno maso, ne preveč mokro in ne presuho. V maso sem vmešala polovico nasekljane čokolade, napolnila 12 modelčkov za mafine in povrh posula še ostalo čokolado. Pekla sem jih 20 min pri 200 stopinjah (seveda je dolžina peke odvisna od vrste pečice).



340 views0 comments

Recent Posts

See All