Tokrat na svojem blogu gostim svojo prijateljico iz otroštva Kajo, ki najraje ustvarja veganske sladice. Recept, ki mi ga je zaupala, je nastal v sodelovanju z znamko Odlično. Mafini so preprosto božanski - sočni, mehki, čokoladni in ne preveč sladki. :)
Za 12 mafinov potrebuješ:
180 g polnozrnatne pirine moke
50 g kokosove moke Odlično
3 žlice pravega kakava v prahu
1 žlička sode bikarbone
1/4 žličke himalajske soli
240 ml vode
120 ml rastlinskega mleka
3 žlice kokosovega olja
50 g kokosovega sladkorja Odlično
60 g agavinega sirupa
1/2 žličke vanilije v prahu
koščki temne čokolade
Postopek:
Najprej sem dobro zmešala vse suhe sestavine. Vodo, mleko, olje, sladkor in sirup sem skupaj segrela v kozici, da se sestavine premešajo. Nato sem zmešala suhe in mokre sestavine, da sem dobila kompaktno maso, ne preveč mokro in ne presuho. V maso sem vmešala polovico nasekljane čokolade, napolnila 12 modelčkov za mafine in povrh posula še ostalo čokolado. Pekla sem jih 20 min pri 200 stopinjah (seveda je dolžina peke odvisna od vrste pečice).
Comments