• Teta Esti

VIŠNJEVA ČOKOLADNA TORTA

Do sedaj sem spekla že mnogo tort, sploh ne štejem več, toda tokrat sem med maminimi recepti našla še posebej božanskega! Mislim, da je to moja nova najljubša torta, saj je čisto dovolj čokoladna (seveda ne gre brez bele čokolade), vsebuje sadje (lahko izbereš svoje najljubše) in preseneča z rahlostjo ter s sočnostjo. Preizkusi, ne bo ti žal. :)

Za torto, premera 25 cm, potrebuješ:


Za biskvit:

  • 100 g masla

  • 100 g jedilne čokolade

  • 90 g kristalnega sladkorja

  • 100 g bele moke

  • 20 g jedilnega škroba

  • 4 jajca

  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška

Za višnjev nadev:

  • 400 g zamrznjenih višenj

  • 2 dl vode

  • 4 čajne žličke kristalnega sladkorja

  • 4 čajne žličke jedilnega škroba

  • Za temni čokoladni nadev:

  • 100 g jedilne čokolade

  • 250 ml sladke smetane

Za beli čokoladni nadev:

  • 100 g bele čokolade

  • 250 ml sladke smetane

Za čokoladni premaz:

  • 400 ml sladke smetane

  • 200 g jedilne čokolade

  • 100 g masla


Postopek:


Najprej sem pripravila čokoladni biskvit. Nad vodno kopeljo sem raztopila maslo in jedilno čokolado in pustila, da se je zmes ohladila. Vmes sem jajcem dodala sladkor in jih penasto miksala (vsaj 10 minut). Nato sem nežno vmešala moko, pecilni prašek, jedilni škrob in ohlajeno čokolado. Zmes sem dobro premešala in vlila v pekač, obložen s peki papirjem.

Biskvit sem v predhodno ogreti pečici na 180 °C pekla približno 20 minut. Ohlajen biskvit sem prerezala na 2 dela.

Zatem sem pripravila višnjev nadev. Višnjam sem dodala 1 dl vode in jih zmiksala. Zlila sem jih v kozico, jim primešala jedilni škrob z vodo in kuhala do gostega. Ohlajen nadev sem razporedila na 2 dela.


Sledila je priprava čokoladnih nadevov. Belo čokolado sem z nekaj smetane raztopila nad vodno kopeljo in jo primešala stepeni sladki smetani. Prav tako sem raztopila jedilno čokolado in jo primešala k stepeni sladki smetani.


Potem sem se lotila "zlaganja" torte. Prvo polovico biskvita sem postavila na tortni krožnik in okrog postavila tortni obod. Biskvit sem premazala s polovico ohlajenega višnjevega nadeva in postavila na hladno.


Ko se je nekoliko strdil, sem porazdelila temni čokoladni nadev, znova za nekaj časa postavila na hladno in nato premazala s polovico belega čokoladnega nadeva. Sledila je plast biskvita, po katerem sem porazdelila preostanek višnjevega nadeva in belega čokoladnega nadeva. Torto sem postavila na hladno.


Za konec sem pripravila čokoladni premaz. Nad vodno kopeljo sem raztopila sladko smetano, temno čokolado in maslo. Ko se je raztopljena zmes dobro ohladila, sem jo miksala približno 3 minute, zatem pa z njo dekorirala torto.


70 views

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now