Tisti, ki me dobro poznate, veste, da imam zelo rada sladko. Pri meni je kar klasika, da se po kosilu sprehajam od omarice do omarice in iščem, s čim bi se posladkala. Ko ni časa, je čokolada odlična izbira, čeprav še raje pripravim domač posladek.
Danes s teboj delim 2 recepta za hitro in enostavno pripravljene kroglice brez peke.
Za približno 20 kroglic sem potrebovala:
120 ml sladke smetane
1 čajno žličko kapučina ali instant kave
20 g margarine
250 g jedilne čokolade
malo ruma
malo vanilijeve esence
kokosovo moko (ali poljuben posip - mrvice, mlete lešnike ...) za valjanje
Postopek:
V manjši skledi sem na zmernem ognju segrevala smetano, kapučino in margarino. Nato sem dodala jedilno čokolado in mešala, dokler se čokolada ni stopila. Na koncu sem dodala rum in vanilijevo esenco. Kremo sem postavila v hladilnik za približno 2 uri.
Iz strjene kreme sem oblikovala kroglice, jih povaljala v kokosovi moki ter znova za nekaj časa postavila v hladilnik.
Za približno 20 kroglic sem potrebovala:
100 g mascarpone sira
25 g kremnega sira
120 g mletih maslenih piškotov
2 čajni žlički medu
začimbe po okusu (cimet, mleti klinčki, muškatni orešček)
naribano pomarančno lupinico
125 g jedilne čokolade in malo smetane (ali nekaj kokosove moke) za valjanje
Postopek:
V sledi sem zmešala mascarpone, kremni sir, med, začimbe in naribano pomarančno lupinico.
V multipraktiku sem zmlela kekse in jih dodala zmesi. Vse skupaj sem za pol ure postavila v hladilnik.
Nato sem oblikovala kroglice, ki sem jih na koncu le še povaljala v kokosu. Ker sem si zaželela nekaj čokoladnih kroglic, sem nad vodno kopeljo raztopila jedilno čokolado in malo smetane (količina čokolade zadostuje za povaljanje vseh kroglic). Počakala sem, da se je zmes nekoliko ohladila, nato pa kroglice pomakala vanjo in jih znova postavila v hladlnik, tokrat za pol ure.
