Rada imam sproščene večere ob dobri hrani in pijači, ki jih v decembrskem času vsaj pri meni ne manjka. Ker sem med "sladkosnedi", prav uživam v veselem decembru, polnem praznovanj in sladkih presenečenj. Ponosna sem, da je večina sladic, ki jih pojem, pripravljenih doma ... No, seveda me premamijo čokolade, ampak recimo, da to ne šteje. :)
Tokrat ti predstavljam zimski kolač, v katerega sem vmešala suho sadje (ki ga je prinesel Miklavž), banane, skuto in seveda čokolado. Kolač je enostaven za pripravo, vanj lahko dodaš tudi kakšno hruško, oreščke ... karkoli si zaželiš. Sama sem pripravila enega manjšega in enega večjega. Na sliki je manjši, iz polovične mase, toda svetujem ti, da spečeš kar takole ...
Za 1 pekač potrebuješ:
150 g bele moke
170 g kristalnega sladkorja
150 g kakava
100 ml olja
1 čajno žličko pecilnega praška
ščep cimeta
4 jajca
200 g skute
100 g jedilne čokolade
50 g suhih brusnic
50 g rozin
25 g suhih marelic
2 banani
1 jabolko
2 pesti mletih lešnikov
Postopek:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
Rumenjake sem ločila od beljakov in slednje stepla v trd sneg. Prve sem s sladkorjem 10 minut miksala, da je masa postala penasta ter ji prilila olje. V skledi sem zmešala moko s pecilnim praškom, cimet in kakav ter sestavine primešala k rumenjakovi masi. Nato sem masi dodala v vodo namočene brusnice, rozine in marelice ter pretlačeni banani.
Nad vodno kopeljo sem raztopila jedilno čokolado in jo nekoliko ohladila. Raztopljeno čokolado sem skupaj z mletimi lešniki in skuto primešala k masi ter na koncu previdno dodala beljakov sneg.
Biskvit sem enakomerno porazdelila v namaščen pekač in ga pekla približno 35 minut. Nato sem ga ovila z mokro krpo, "prekucnila" na servirni krožnik, posula z mletimi lešniki in napad na kolač se je lahko začel! :)
