Klasičen recept za šamrole sem na blogu podelila že nekaj časa nazaj in ga najdeš tule.
Tokrat sem naredila nekaj sprememb, ga obogatila z linolado kokos in ga pripravila kar s kupljenim listnatim testom.
Za testo sem potrebovala:
500 g listnatega testa
Za kremo pa:
1/2 l mleka
5 jedilnih žlic kristalnega sladkorja
50 g jedilnega škroba
1 vanilijev sladkor
4 rumenjake
2 jedilni žlici linolade kokos
malo ruma (po želji)
300 ml sladke smetane
Postopek:
Testo sem razrezala na trakove, široke približno 1,5 cm. Vsak trak sem ovila okrog modelčka za šamrole. Testo sem pekla približno 8 minut na 180 °C. Pečene role sem snela z modelčkov in pustila, da so se ohladile.
Nato sem se lotila priprave kreme.
V nekaj mrzlega mleka sem postopoma dodajala sladkor, jedilni škrob, vanilijev sladkor in rumenjake. Sestavine sem dobro zmiksala.
450 ml mleka sem segrela do vretja in mu primešala pripravljeno puhasto zmes.
Zmes sem pustila vreti 4 minute in jo vmes mešala na zmernem ognju. Ko se je ohladila, sem ji vmešala stepeno sladko smetano, ki sem jo dodajala postopoma. Pri tem sem bila pozorna, da krema ni postala preredka. Na koncu sem dodala še malo ruma in linolado kokos.
Kremo sem z brizgalko nadevala v role in jih posula s sladkorjem v prahu.
