Za svoj 30. rojstni dan sem si zaželela preprosto, osvežilno tortico in si jo tudi pripravila. :)
Recept je prirejen po temle blogu.
Brezglutenske kekse lahko brez težav zamenjaš z navadnimi, vse ostalo pa si preberi spodaj.
Za tortico, premera 23 mm, sem potrebovala:
Za piškotno dno:
300 g brezglutenskih keksov
150 g masla
Za žele:
150 g mangovega pireja
7 g želatine fix
75 ml vrele vode
Za kremo:
400 g kremnega sira
90 g sladkorja v prahu
300 ml smetane za stepanje
300 g mangovega pireja
14 g želatine fix
3 jedilne žlice vrele vode
Postopek:
Najprej sem v multipraktiku zmlela kekse. Na zmernem ognju sem raztopila maslo in ga prilila v multipraktik. Zmes sem enakomerno porazdelila po pekaču, ki sem ga predhodno premazala z maslom.
Nato sem pripravila žele. V skledi sem dobro zmešala želatino in vrelo vodo, da ni bilo več grudic. Zmesi sem dodala mangov pire in jo večkrat premešala, da se ni strdila.
Na koncu sem naredila še kremo. Zmiksala sem smetano z malo sladkorja v prahu. Večino sladkorja sem dodobra premešala s kremnim sirom. Znova sem premešala želatino z vrelo vodo in jo dodala k mangovem pireju. Na koncu sem vse sestavine združila (stepeno sladko smetano, mangov pire in kremni sir). Kremo sem porazdelila po piškotnem dnu in počakala, da se je nekoliko strdila. Zatem sem previdno prilila mangov žele.
Tortico sem čez noč postavila v hladilnik.
