• Teta Esti

MALINOV CHEESECAKE

Po dooolgem času imam na blogu gostje in tokrat kar tri. :) Cimrine sošolke so pri nas v stanovanju spekle slasten osvežilen malinov cheesecake, ki je več kot odlična ideja za sladkanje na prihajajočih piknikih.

Če si kakor jaz velik/a ljubitelj/ica malin, bo tale seznam starih receptov kot nalašč zate:

  • Malinova pita s kokosom in grškim jogurtom

  • Marelično-malinova pita z mandljevo kremo

  • Torta malinolada

  • Malinove vetrnice

  • Mangovo-malinine košarice z belo čokolado in grškim jogurtom

Za 1 tortni model potrebuješ:

  • 500 g mascarpone sira

  • 250 g rikote

  • 300 g kremnega sira (npr. Philadelphia)

  • sladkor (po okusu)

  • 2 jedilni žlici bele moke

  • 2 jajci

  • 2 rumenjaka

  • 250 g zamrznjenih malin

  • 100 g masla

  • 300 g maslenih piškotov (npr. Leibniz)


Postopek:


Pečico smo ogrele na 180 °C in se lotile priprave piškotnega dna. Kekse smo zmlele v multipraktiku ter na zmernem ognju raztopile maslo. Slednjega smo v tortnem modelu vmešale k zmletim keksom, da se je vse skupaj sprijelo. Piškotno dno smo s prsti "potapkale" po površini modela in ga v predhodno ogreti pečici pekle 10 minut.


Vmes smo v skledi dobro premešale mascarpone, rikoto, kremni sir in postopoma dodajale sladkor (čisto po občutku). Nato smo dodale moko, 2 jajci in še 2 rumenjaka. Na koncu smo nežno vmešale zamrznjene maline.

Kremo smo enakomerno porazdelile po pečenem piškotnem dnu in cheesecake pekle približno 40 minut oziroma toliko časa, da je zgornja plast postala zlato-rumena. Potem smo pečico ugasnile in pri priprti pečici cheesecake ohlajale približno 5 ur.

Nato smo ga čez noč postavile v hladilnik. Naslednji dan je bil nared za sladkanje. :)






16 views

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now