Priznati moram, da se redkokdaj lotim priprave presnih sladic. Nekako moji domači prisegajo na "klasične" recepte, jaz pa jim ugodim v teh njihovih željah. Toda spodnji recept me je povsem navdušil, saj je preprost, ne zahteva dragih sestavin, rezultat pa je okusna tortica, ki prepriča tudi tiste, ki so nekoliko skeptični glede presnih sladic.
Za tortico, premera 20 cm, sem potrebovala:
Za prvo plast:
150 g dateljnov (namočenih v 1 dl vode)
150 g mletih orehov (lahko zamenjaš z lešniki, mandeljni ...)
2 jedilni žlici pravega kakava
2 jedilni žlici kokosovega masla
1 jedilno žlico kokosove moke
1 jedilno žlico medu
Za drugo plast:
3 zmlete banane, prelite z limoninim sokom
150 g zmletih arašidov
2 jedilni žlici kokosovega olja
pol jedilne žlice medu
... in zmlete arašide za dekoracijo.
Postopek:
Dateljne sem večer prej namočila v vodi. Naslednji dan sem v multipraktiku zmešala vse sestavine za prvo plast. Po občutku lahko dodaš še malo oreščkov, če je zmes premokra, ali kokosovega masla, če je presuha.
Dobljeno zmes sem porazdelila po tortnem pekaču in jo postavila v hladilnik.
Nato sem banane narezala na kolute in jih pokapljala z limoninim sokom. Znova sem vse sestavine spravila v multipraktik in jih zmiksala. Kremo sem razporedila po spodnji plasti in torto postavila v hladilnik za nekaj ur.
Pred postrežbo sem torto posipala z zmletimi arašidi.
