Prijateljica mi je iz Belorusije prinesla karamelno mleko. Razmišljala sem, kako bi ga uporabila v sladici in tako sem se domislila Twix torte. Takšne še nisem naredila. Navdih zanjo sem našla tule.
Kot vidiš, je krema pri meni drugačna. Glede na to da karamelno mleko v naših trgovinah največkrat ni dostopno, predlagam, da ga pripraviš doma. Jaz sem karamelni nadev pripravila za Toffifee kolačke, ki jih najdeš tukaj. Seveda pa lahko z nadevom povsem eksperimentiraš. :)
Za torto, premera 25 cm, sem potrebovala:
Za biskvit sem potrebovala:
240 g bele moke
80 g kakava v prahu
1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 1/2 čajne žličke sode bikarbone
2 čajni žlički vanilijevega sladkorja
ščep soli
2 jajci
400 g kristalnega sladkorja
240 ml polnomastnega mleka
120 ml olja
240 ml vrele vode
Za nadev:
500 g mascarpone sira
250 ml karamelnega mleka
Za okrasitev:
koščke twix čokolade
Postopek:
Pečico sem ogrela na 180 °C.
V eni skledi sem zmešala suhe sestavine, v drugi pa mokre, razen vrele vode. Nato sem obe zmesi pomešala in jima dodala vrelo vodo.
Zmes sem vlila v namaščen pekač in biskvit v predhodno ogreti pečici pekla približno 50 minut.
Vmes sem pripravila preprost karamelni nadev. V skledi sem zmešala le dve sestavini - mascarpone sir in karamelno mleko.
Biskvit sem ohladila in ga prerezala na 2 dela. Na tortni krožnik sem položila prvo plast biskvita in ga premazala s karamelnim nadevom. 1/3 nadeva sem prihranila za vrhnjo plast.
Nato je sledila druga plast biskvita, ki sem ga premazala s preostankom karamelnega nadeva. Po vrhu sem porazdelila koščke twix čokolade in torto čez noč postavila v hladilnik.
