To objavo pa prav zares pišem v prazničnem vzdušju. Naša hiša namreč diši po sveže pečenih piškotih in dišečih svečkah, smrečica je postavljena, lučke tudi že svetijo, božična glasba prihaja iz zvočnikov mojega prenosnika ... in za trenutek skušam odmisliti vse obveznosti, ki me še čakajo, preden se popolnoma prepustim prazničnem razvajanju. :)
Verjetno si do sedaj že (vsaj enkrat) pomislil/a, kaj bo letos na praznično obloženi mizi. No, jaz sem že nekajkrat. Naš božični jedilnik je tako že sestavljen, vključno s sladico seveda.
Morda pa ti lahko priskočim na pomoč z receptom za odlično božično tortico z vanilijevo in karamelno kremo ter za ta čas nepogrešljivimi spekulas piškoti.
Za tortni pekač (premera 25 cm) potrebuješ:
Za vanilijevo kremo:
1 l polnomastnega mleka
2 rumenjaka
3 jedilne žlice bele moke
3 jedilne žlice koruznega škroba
5 jedilnih žlic sladkorja v prahu
vanilijev ekstrakt
Ostalo:
350 g spekulas piškotov
150 g višnjeve marmelade
150 g karamelnih bombonov
60 g mletih orehov
60 g kokosove moke
Postopek:
Od 1 l mleka sem ga odlila eno skodelico in v njem zmešala moko, škrob, rumenjaka, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt. Preostanek mleka sem zavrela in vanj vmešala pripravljeno zmes. Kremo sem ohladila in jo prekrila s plastično folijo, da se ni naredila kožica.
Nato sem nad vodno kopeljo raztopila karamelne bombone. Stopljene sem vmešala v tretjino vanilijeve kreme in primešala mlete orehe.
Zatem sem se lotila zlaganja tortice. Na dno sem položila spekulas piškote in po njih porazdelila karamelno kremo z mletimi orehi. Zopet je sledila plast spekulas piškotov, ki sem jo premazala z višnjevo marmelado, in nato plast vanilijeve kreme.
Po vrhu sem znova postavila plast piškotov, preostanek vanilijeve kreme in tortico le še posula s kokosovo moko.
