• Teta Esti

VIŠNJEVA TORTA BREZ PEKE

Pripravila sem že kar nekaj sladic brez peke in z vanilijevim pudingom, a tale je trenutno moja najljubša. Z dodatkom sladke smetane in mletih mandljev postane tista pika na i nedeljskem kosilu ali spontani priložnosti za sladkanje. :)

Za pekač, premera 24 cm, sem potrebovala:

Za piškotno dno:

  • 120 g mletih maslenih piškotov

  • 150 g zmehčanega masla

  • 60 g sladkorja (oz. odvisno od tega, kako sladki so masleni piškoti)

  • 50 g mletih mandljev

  • 1 jedilno žlico soka višnjevega kompota

Za nadev:

  • 2 zavojčka vanilijevega pudinga

  • 5 jedilnih žlic sladkorja

  • 8 dl mleka

  • 2,5 dl sladke smetane

  • 2 lističa bio želatine

  • lupinico neškopljene limone

Za preliv:

  • 1 kozarec višnjevega kompota

  • 3 lističe bio želatine

Postopek:


V multipraktiku sem zmiksala vse sestavine za piškotno dno. Na koncu sem primešala višnjev sok.

Zmes sem enakomerno porazdelila po tortnem pekaču.


Zavrela sem 6 dl mleka in sladkor. Posebej sem zmešala puding s preostankom mleka in ga vmešala v vrelo mleko. Počakala sem, da se je pudingova zmes ohladila. 2 lista želatine sem v mrzli vodi namakala 5 minut. 100 ml smetane sem dobro segrela. Tik preden je zavrela, sem jo odmaknila z ognja in vanjo dodala ožeto želatino. Kremo sem dobro premešala in nekoliko ohladila. Ostalo smetano sem čvrsto stepla in obe smetani vmešala v ohlajeno pudingovo zmes. Na koncu sem dodala še limonino lupinico. Zmes sem vlila po piškotnem dnu.


Zatem sem znova v vodi namakala 3 lističe želatine. Višnjam iz kompota sem dodala še malo višnjevega soka in v njem na zmernem ognju na hitro zamešala ožeto želatino. Preliv sem vlila po torti in jo postavila v hladilnik do naslednjega dne.


569 views0 comments

Recent Posts

See All

©2019 by Teta Esti ti da jesti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now